48 Horas en Montreal – Chatelaine

Recientemente tuve la oportunidad de pasar por Montreal para asistir al festival anual Montreal en Lumiere, y como de costumbre este festival culinario y cultural – y la ciudad – no me decepcionó.
Así que, síganos mientras le llevo en un torbellino de 48 horas en Montreal, lleno de banquetes y diversión.

DÍA 1

Si vienes de Toronto, no te molestes en conducir. Pierdes demasiado tiempo yendo y viniendo y viniendo y el clima es impredecible (aunque dicen que el invierno casi ha terminado.) En su lugar, vuela con Porter (espera a que se venda), o derrocha en boletos de primera clase en VIA 1
.
Reserve una habitación en uno de los grandes hoteles boutique del Viejo Montreal. Algunos de mis favoritos son Le Petit Hotel, Hotel Gault y si te sientes un poco más elegante, Le St-James.

1pm: ¡Hora de almorzar! Pastaga, uno de los mejores restaurantes nuevos de la revista enRoute de este año, es un lugar lleno de vida en St. Laurent donde se puede disfrutar de unos vinos encantadores y de unos platos deliciosos como la trucha curada con virutas de cecina de trucha, y un pudín de pan de zanahoria como postre, que es una de las mejores ideas que he probado nunca.

15:00: Hora de hacer unas compras ligeras. Si quieres ser local y boutiquey, ve a St-Denis. Pero si quieres cantidad, golpea a Simons, donde siempre me voy con una bolsa llena de artículos de moda, por lo general por menos de 100 dólares.

5pm: Las compras son agotadoras, así que haga una parada en Pullman, hogar de una de las mejores listas de vinos de la ciudad, así como de sabrosos bocadillos de bar (cheddar-bacon gougers, ¿alguien?).

19:00: Hora de cenar. (¡Pero aún estoy lleno!) Bueno, entonces, ¿por qué no preparas tu cena? Me divertí mucho en una clase de cocina en la Academie Culinaire, una escuela de cocina que es un modelo de negocio único de 1/3 de las clases de cocina, 1/3 del desarrollo de productos (como una mantequilla batida clarificada que acaba de salir al mercado) y 1/3 de los eventos corporativos de formación de equipos. Los chefs eran increíbles, y no podía creer que para una clase de cocina general estábamos haciendo cosas como limpiar riñones para brochetas argentinas con chimichurri. El tema culinario de la edición de este año de Montreal en Lumiere fue Argentina, donde muchos chefs argentinos volaron durante las semanas que duró la fiesta y restaurantes de toda la ciudad crearon menús con estilo porteño.

22:00 horas: La noche todavía es joven. (Nota: Las cosas probablemente se volverán locas.)

DÍA 2
9am: No puedo visitar Montreal sin parar en Olive et Gourmando, ya sea para tomar un brioche de chocolate y café, o un panini a la parrilla, y tú tampoco deberías.

11am: Durante su estancia en el Viejo Montreal, camine, vaya a las tiendas de arte y diseño, vea lo que está haciendo en el puerto, y luego disfrute de las aguas en Spa Scandinave, que ofrece una relajación total en forma de un circuito de spa al estilo europeo, con agua caliente (vapor y sauna), fría (ducha helada y zambullida de agua), media (piscina tibia) y relajada (silencio, por favor; la gente se está divirtiendo en las tumbonas de los sacos de frijoles).

1pm: Para un paso atrás en el tiempo, y un almuerzo ligero y sorprendentemente sabroso, se le ofrece a Wilensky un Wilensky Special, que es un sándwich de salami y mostaza en un panecillo a la parrilla. Suena como nada, pero créeme, es otra cosa. Bájalo con un refresco de cereza a la antigua usanza. Otra gran opción es ir a Beauty’s para almorzar, pero prepárese para esperar en la fila. (Totalmente vale la pena.)

2:30 pm: Una parada obligatoria más antes de la cena: Recoja un par de docenas de bagels de Fairmont o St-Viateur (no puede equivocarse en ninguno de los dos, a pesar de lo que le digan los lugareños). Córtelos por la mitad antes de congelarlos y estará comiendo un poco de Montreal durante las próximas semanas.

6pm: Para la cena recomiendo Bistro Cocagne, donde tuve un menú de degustación totalmente delicioso, creado específicamente para el Festival, donde el jarabe de arce aparece en cada plato, desde la ensalada de remolacha cruda hasta la panceta de cerdo cocida. Dicho esto, si no siempre tienen el cálido, rico y rico pudín de maple en el menú, me comeré mi toque.

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