Recetas de comida de 600 calorías con aves de corral

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Por Kellyann Petrucci, Patrick Flynn

La proteína de la carne de pechuga de pollo y de pavo sin piel y deshuesada es extremadamente magra. Esta proteína magra se digiere lentamente en el cuerpo, llevando a una sensación de saciedad por más tiempo. La carne blanca, la carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel y la carne de pechuga de pavo tienen alrededor de 30 calorías por onza, lo que significa que usted puede comer bastante carne de ave como parte de este alimento básico bajo en calorías de su régimen de ayuno.

Y debido a que el sabor de la carne de ave es suave, se combina bien con muchos otros ingredientes y se cocina rápidamente, lo que hace que sea fácil de preparar de muchas maneras diferentes.

Envoltorios de pollo y lechuga

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde: 2 porciones

1 cucharada de aceite de coco

8 onzas de pechugas de pollo cocidas (hervidas, al horno o a la parrilla), deshuesadas y sin piel, picadas

1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de castañas de agua

2 cucharadas de aminoácidos de coco

2 cucharaditas de azúcar de coco

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1/2 cucharadita de ajo picado

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Hojas de lechuga iceberg

  1. Caliente una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añada todas las cebollas y sofría por 2 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y saltee hasta que estén calientes.
  2. Sirva con hojas de lechuga y aminos de coco extra si lo desea.

Por porción: Calorías 312; Grasa total: 11g; Grasa saturada: 7g; Colesterol: 96mg; Sodio: 431mg; Carbohidratos: 16g; Fibra: 2g; Azúcar: 8g; Proteína: 36g.

(Receta de Annabel Cohen)

Las castañas de agua enlatadas están bien para usar.

Pollo Tikka Masala

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Rinde: 2 porciones

1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible

1 cucharada de ghee

1/2 taza de cebolla finamente picada

1/4 cucharadita de ajo picado

1/4 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de curry en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de canela molida

Una pizca de pimienta negra molida

Una pizca de cúrcuma molida

Una pizca de pimienta de cayena molida, al gusto

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de azúcar de coco

1/2 taza de salsa de tomate

1/4 taza de leche de coco

1 cucharada de jugo de limón

Cilantro fresco picado

  1. Corte el pollo en trozos de 1 pulgada. Deje a un lado. Calentar el ghee en una cacerola a fuego medio-alto.
  2. Agregue el pollo, la cebolla, el ajo, las especias y el azúcar de coco, y cocine hasta que los vegetales se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  3. Añada la salsa de tomate y deje hervir. Agregue el pollo y la leche de coco y el jugo de limón y revuelva para combinar. Reduzca el fuego para que hierva a fuego lento y cocine hasta que esté caliente. Agregue sal y pimienta al gusto.
  4. Sirva adornado con cilantro fresco.

Por porción: Calorías 290; Grasa total: 16g; Grasa saturada: 11g; Colesterol: 83mg; Sodio: 673mg; Carbohidratos: 12g; Fibra: 2g; Azúcar: 7g; Proteína: 25g.

(Receta de Annabel Cohen)

Hamburguesas de Pastel de Carne de Pavo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde: 2 porciones

12 onzas de carne de pechuga de pavo molida

2 claras de huevo, ligeramente batidas

1/4 taza de cebolla finamente picada

3 cucharadas de salsa de tomate

2 dientes de ajo, picados

1/4 cucharadita de orégano seco

Una pizca de pimienta negra fresca molida

1/4 cucharadita de sal marina fina

Hojas de lechuga iceberg

Anillos de pimiento rojo, amarillo o verde

2 rebanadas grandes de tomate fresco

Mostaza de Dijon

  1. Mezcle el pavo, las claras de huevo, la cebolla, la salsa de tomate, el ajo, el orégano, la pimienta negra y la sal en un tazón y aplástelo con las manos. Forme dos hamburguesas.
  2. Ase a fuego medio-alto u hornee a 450°F en una bandeja para hornear hasta que esté bien cocida, aproximadamente 12 minutos.
  3. Sirva entre 2 hojas de lechuga como bollos y adorne con pimientos, rodajas de tomate y mostaza.

Por porción: Calorías 229; Grasa total: 11g; Grasa saturada: 1g; Colesterol: 112mg; Sodio: 540mg; Carbohidratos: 7g; Fibra: 2g; Azúcar: 4g; Proteína: 45g.

(Receta de Annabel Cohen)

Estas hamburguesas son grandes. Para hornearlas o asarlas a la parrilla, deberá asegurarse de que tengan un grosor aproximado de 1-1/2 pulgadas.

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